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  • クーヘンマドレーヌ
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ホーム > 商品一覧 > 窯焼き高知パイ

ご好評につき、今季の販売は終了いたしました。次回は2017年10月からの販売予定です。

ほくほく香ばしい窯焼き高知パイ

Giinza Net Times2015年12月号に 高知パイが掲載されました。

【針木の新高梨パイ】
清流仁淀川の恵み、高知の自慢の大きな梨を、贅沢に甘酸っぱいジャムに。
バターたっぷりの生地で包んで、大きな釜で香ばしく焼き上げました。

【万次郎かぼちゃパイ】
高知が生んだ四万十産万次郎かぼちゃ。そのおいしさをしっかり味わえる濃厚なペーストを、バターたっぷりの贅沢なパイ生地でやさしく包み窯で香ばしく焼き上げました。

【土佐金時の焼き芋パイ(高知県西山台地産)】
室戸岬近くの西山台地で潮風をうけ、甘く育った土佐金時芋を焼き芋に。素朴でやさしい焼き芋餡にし、バターたっぷりの香ばしいパイでくるりと包み込みました。

針木の新高梨パイ

こだわりの素材 針木の新高梨

針木の新高梨は、高知の誇る梨のブランド。
実の重さは、700〜1,000g!大きさと香りと甘みの強さが特徴です。
太平洋からの暖かい風と、清流・仁淀川からの涼風が昼夜の温度差を生み糖度が増すそうです。
針木地区の新高梨の栽培はまもなく100年を迎えます。
この地で育った最高級の新高梨は、関東・関西の百貨店で販売されています。

関東で栽培される新高梨は、小降りに育てられることが多く、味がのりきってないものが多いそうです。
都会では電車での移動が多いため、大きいとあまり売れないからだそう。針木の新高梨を食べて、本来の大きさ、味を知って、驚くそうです。

高知の自慢の大きな梨を、贅沢に甘酸っぱいジャムに。
バターたっぷりの生地で包んで、大きな釜で香ばしく焼き上げました。

土佐金時の焼きいもパイ

こだわりの素材 土佐金時芋

高知県東部、室戸岬近くの西山台地。
高知のフォトスポット等にも選ばれる眺めのいい台地です。
太平洋と一望できる気持ちのよい台地一面お芋の畑が広がっています。

陽の降り注ぐここの土地は水はけもよく、また、海からの潮風を受けおいしいお芋が育ちます。
お芋の収穫はとても繊細な作業です。少しでも皮に傷がつくとそこから痛んでしまいます。手袋をして、やさしく、そっと丁寧に1本1本収穫します。
そんなおいしい高知のお芋を大きな釜で焼き芋に。
素朴でやさしい焼き芋飴をバターの香ばしいパイでくるりと包み込みました。
お芋の味そのまま残したやさしいパイは高知の自然の恵みです。

土佐金時の焼きいもパイ

こだわりの素材 万次郎かぼちゃ

『万次郎かぼちゃ』は高知県の1軒の苗屋さんでしか苗を販売していないかぼちゃです。
長くて丸い、個性的な形です。その名の由来は高知の誇る『ジョン万次郎』。
丈夫で、ぐんぐん育つ『万次郎かぼちゃ』ですが、育つ土地を選び、また、あまり知られていないため需要が少なく、栽培をやめてしまう農家さんが多く、高知でも作っている人は少なくなりました。

生産者の一人、野崎さんご夫婦は高知市内から就農し、かぼちゃを育てています。高知県西部、四万十町。ここで農薬や化学肥料を使わずに『万次郎かぼちゃ』を作っています。

万次郎かぼちゃは、糖度が高く、『スープかぼちゃ』の別名があるほどお菓子やスープなどに加工に向くかぼちゃです。

高知が生んだ万次郎かぼちゃのおいしさをしっかり味わえる濃厚なペーストに。バターたっぷりの贅沢なパイ生地でやさしく包み大きな窯で香ばしく焼き上げました

創作和洋菓子

テレビ朝日「シルシルミシルさんデー」や他メディアでも紹介された浜幸オリジナルのこだわりお菓子。

和菓子

素材にこだわった季節を感じる和菓子。高知ならではの味わいをお楽しみ下さい。

洋菓子

日本人の口に合う洋菓子を追求した浜幸の洋菓子。「日本人のための」洋菓子をお召し上がり下さい。

詰め合わせ

話題にもなるコンセプト豊かなお菓子の詰め合わせは自分用にも贈り物にもピッタリ。

水菓子

全国菓子博「名誉総裁賞」受賞のゼリーは果実をまるごと使った贅沢なゼリー。

ジャム・キャンディ

果実の持ち味をそのままお楽しみ頂ける、土佐の果実をふんだんに使った絶品ジャム・キャンディ。

凝縮ドリンク

果実の味と香りをまるごと海洋深層水で引き出した、素材の旨味が味わえる濃縮ドリンク。